人体解剖与组织胚胎学学科成立于我校建校的1958年。自1983年以来，齐易祥、江家元、熊克仁等教授分别与老年医学、外科学、神经生物学等学科联合招收硕士研究生，已培养硕士研究生数十名，其中不乏享誉海内外的知名专家学者，如中国科学院肿瘤研究所所长王明荣教授，上海交大医学院的徐晨教授等。人体解剖与组织胚胎学硕士学位点于2011年获批。现有脑的化学解剖学研究、中枢神经系统疾病与中药防治、中药有效成份对心脑血管疾病作用的神经解剖学机理研究等三个研究方向，目前有在编人员31人（教师28人），其中教授2人，副教授11人，具有博士学位4人，省级教学名师1人，学科带头人培养对象1人。获得省教学成果奖二等奖1项。近5年来，获省部级以上课题8项，发表各类学术论文100余篇，主编省级规划教材3部。